Hằng năm, 23 tháng Chạp là ngày “ông Công, ông Táo”. Theo quan niệm của người Việt xưa thì vào ngày này, Táo quân sẽ cưỡi cá chép vàng từ trần gian lên trời để báo cáo với Ngọc Hoàng thượng đế về công việc bếp núc, cuộc sống, sinh hoạt đời thường của nhà nhà dưới trần gian. Bởi vậy, đây cũng là dịp mà người người, nhà nhà bày tỏ sự thành kính của mình đối với thiên địa bằng việc cúng vàng mã, thả cá phóng sinh đưa tiễn ông Công, ông Táo về chầu trời.